Chania



Хранителна микробиология. Микробиология на пресните храни
Хранителна микробиология. Микробиология на пресните храни
Код: 1289BIOCLO17
Категория: Микробиология
Автор: Стефка Антонова - Николова, Любомира Йочева
Издателство: "Св. Св. Кирил и Методий"
Година: 2015
Страници: 154 
Цена: 18 лв.
ОПИСАНИЕ
Учебникът съдържа основна научна информация за състава и микрофлората на пресните храни и влиянието им върху човешкото здраве. 

Подробно са описани факторите, които благоприятстват или потискат микробния растеж в тази екологична нища. 

Разгледани са условията за радвала на храните и основните методи за тяхното съхранение. Учебникът е предназначен за студенти, специализанти и докторанти по микробиология на СУ СВV Климент Охридски, но поради високата си информативност би представлявал интерес и за широк кръг читатели с интерес в областта на хранителната микробиология.

 

СЪДЪРЖАНИЕ
-- Предмет и задачи на хранителната микробиология 
-- Фактори, влияещи върху растежа и преживяемостта на микроорганизмите в храните
-- Основни методи за съхранение на храните
-- Микробиология на храните и човешкото здраве
-- Микробна развала на хранителните продукти
-- Микробиология на пресни пладове и зеленчуци 
-- Микробиология на хляба
-- Микробиология на яйчните продукти
-- Микробиология на месото
-- Микробиология на млякото
-- Микробиология на консервите

 

 

форма за поръчка
Заглавие*:

Брой:

Кода на книгата:

Име*:

Email*:

Телефон*:

Град*:

ПК*:

Изберете начин на получаване:





Ако желаете да Ви се издаде фактура, мола попълнете:
Фирма:

Адрес на седалище:

ЕИК:

МОЛ:

 
 

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ДОСТАВКА

Получаването на пратките от офисите на куриерските фирми ЕКОНТ и SPEEDY e

ПО-ЕВТИНО

И

ПО-БЪРЗО

 
КНИГАПОЩА МЕДБУК

Контакти:

medbookpost@abv.bg

Tel: 088 7777 610

Общи условия

Доставки

Поръчки