Акушерство & гинекология
Анатомия и патоанатомия
Анестезиология
Биология
Биохимия и патобиохимия
Вътрешни болести
Генетика и генетични болести
Гастроентерология
Дерматология и венерология
Ендокринология
Кардиология и сърдечно съдови заболявания
Клинична лаборатория
Имунология
Инфекциозни болести
Неврология
Обща медицина
Онкология
Оториноларингология - УНГ
Ортопедия и травматология
Офталмология
Фармакология, фармакотерапия
Физиология, патофизиология
Физиотерапия, рехабилитация
Патология
Паразитология
Педиатрия
Пулмология
Психология , психотерапия
Ревматология
Рентген - Образна диагностика
Спешна мед. и интенз. грижиа
Токсикология
Урология
Хематология
Хепатология
Хисто-цито-ембриология
Хирупгия
Медицина на бедствените ситуации
Латински език
Спортна Медицина
Здравен мениджмънт
Обществено здраве
Хигиена и мед. екология
Сестрински грижи
Социална медицина
Съдебна медицина
Сексуална медицина

Хранителна микробиология. Микробиология на пресните храни
 

Хранителна микробиология. Микробиология на пресните храни

Код: 1289BIOCLO17
Автор: Стефка Антонова - Николова, Любомира Йочева
 Издателство:.УИ "Св. Климент Охридски",
Година: 2015
Страници: 154

Цена: 18 лв.

 


Описание

Учебникът съдържа основна научна информация за състава и микрофлората на пресните храни и влиянието им върху човешкото здраве.

Подробно са описани факторите, които благоприятстват или потискат микробния растеж в тази екологична нища.

Разгледани са условията за радвала на храните и основните методи за тяхното съхранение. Учебникът е предназначен за студенти, специализанти и докторанти по микробиология на СУ СВV Климент Охридски, но поради високата си информативност би представлявал интерес и за широк кръг читатели с интерес в областта на хранителната микробиология.

Съдържание

-- Предмет и задачи на хранителната микробиология
-- Фактори, влияещи върху растежа и преживяемостта на микроорганизмите в храните
-- Основни методи за съхранение на храните
-- Микробиология на храните и човешкото здраве
-- Микробна развала на хранителните продукти
-- Микробиология на пресни пладове и зеленчуци
-- Микробиология на хляба
-- Микробиология на яйчните продукти
-- Микробиология на месото
-- Микробиология на млякото
-- Микробиология на консервите
Анатомия, патоанатомия

форма за поръчка
Заглавие*:

Брой:

Кода на книгата*:

Име*:

Email*:

Телефон*:

Град*:

ПК*:

Изберете начин на получаване:






Ако желаете да Ви се издаде фактура, мола попълнете:
Фирма:

Адрес на седалище:

ЕИК:

МОЛ:

 
 

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ДОСТАВКА

Получаването на пратките от офисите на куриерските фирми ЕКОНТ и SPEEDY e

ПО-ЕВТИНО

И

ПО-БЪРЗО