Мозъчни съдови малформации
  Мозъчни съдови малформации - от диагностика до ендоваскуларно лечение
Автоимунни енцефалити и енцефалопатии
  Автоимунни енцефалити и енцефалопатии
Остър панкреатит
  Остър панкреатит
Спешна доболнична специализирана помощ
  Спешна доболнична специализирана помощ
Биохимия - учебник за студенти по физическа възпитание, спорт и кинезитерапия  
Биохимия - учебник за студенти по физическо възпитание, спорт и кинезитерапия
Код: 2346NOVIZNA01
, Стр. 344, Дата: 2011, Издателство Нови знания
 
Цена: 16 лв.
Назад Изчерпана

Описание

Учебникът по биохимия е предназначен за студентите от Национална спортна академия от специалностите спорт, кинезитерапия и физическо възпитание. Може да бъде полезно четиво за треньори, спортни лекари и спортисти, както и за всички, които се интересуват от биохимичните механизми.

Материалът в учебника обхваща биохимичните знания, необходими за правилното построяване на тренировъчния процес, правилното хранене на спортиста, контрола на спортната му форма; обяснява биохимичните реакции, които протичат в организма на спортиста при изпълнение на физически упражнения.

За успешното усвояване на всички тези знания от полза ще бъде съвместното ползване на учебника с ръководството по биохимия, в което са включени въпроси и отговори по отделните теми от курса.

Съдържание

Биохимията и молекулярната биология – науки за молекулния строеж и молекулните взаимодействия в организма
Биологичните молекули – строеж и функция

  • Аминокиселини. Пептиди
    • Обща структура на аминокиселините. Видове аминокиселини
    • Свойства и функции на аминокиселините
    • Пептиди
  • Въглехидрати (захариди: моно-, ди-, полизахаради)
    • Монозахариди
    • Дизахариди. Олигозахариди
    • Полизахариди: нишесте, гликоген. Хетерополизахариди
    • Биологични функции на въглехидратите
  • Липиди
    • Определение и класификация на липидите. Свободни мастни киселини
    • Мазнини (триацилглицероли или триглицериди). Функции на мазнините
    • Фосфолипиди. Структура и функции
    • Холестерол – свободен и естерифициран
  • Белтъци (протеини)
    • Структура на белтъка. Първична структура и факторите, които я определя
    • Третична структура. Миоглобин
    • Нативна конформация и денатурация на белтъците
    • Четвъртична структура на белтъка. Колаген
    • Хемоглобинът – специализиран белтък за пренос на газове и протони
    • Свойства на белтъците във водна среда. Електрофореза
    • Видове белтъци. Класификация. Серумни липопротеини
    • Биологични функции на белтъците
  • Ензимологията – наука за ензимите и за биохимичната катализа
  • Химичен състав на ензимите. Терминология и номенклатура
    • Активираща енергия на реакцията
    • Обща схема на ензимната катализа. Междинни нискобариерни реакции
    • Механизъм на ензимната катализа. Ензимна специфичност
  • Фактори, повлияващи ензимната катализа
    • Оборотно число – мярка за ензимната активност
    • Влияние на концентрацията на субстрата
    • Влияние на температурата
    • Влияние на киселинността на средата (рН)
  • Регулация на ензимната активност. Алостерични ензими
  • Специфични ензимни инхибитори
  • Допълнения към основния материал
  • Витаминологията – наука за витамините
    • Увод в учението за витамините
    • Водноразтворими витамини
      • Тиамин (витамин B1)
      • Пантотенова киселина (витамин B3)
      • Никотинамид (ниацин, витамин B5, PP-фактор)
      • Пиридоксол (витамин B6)
      • Кобаламин (витамин B12)
      • Фолиева киселина (витамин Вс,, птероилутамова киселина)
      • Биотин (витамин H)
      • Аскорбинова киселина (витамин C)
      • Водноразтворими витаминоподобни вещества
  • Мастноразтворими витамини
    • Ретинол (витамин A, аксерофтол)
    • Калциферол (витамин D3)
    • Токоферол (витамин E)
    • Коагулационен фактор (витамин K)
  • Хормони
    • Определение и свойства
    • Видове хормони – биохимична класификация
    • Механизъм на действие на хормоните
      • Хормони, стимулиращи белтъчната синтеза (синтеза на нови количества ензими и структурни белтъци)
      • Хормони, активиращи или инхибиращи налични ензими
  • Някои no-важни хормони с изразен метаболитен ефект
    • Тиронини
    • Кортизол
    • Алдостерон
    • Тестостерон
    • Соматотропен хормон или хормон на растеж
    • Инсулин
    • Глюкагон
    • Катехоламини
  • Нуклеинови киселини – наследственост и синтеза на белтък
    • Пурини и пиримндини. Нуклеотиди и полинуклеотиди
    • Понятието наследственост от биохимична гледна точка
    • ДНК – молекулна основа на наследствеността и носител на генетичната информация
    • Двойна спирала. Принцип на допълнителността (комплементарността)
    • Репликация– удвояване на генетичната информация
    • РНК – общи сведения за тяхната структура
      • иРНК – преносител на информация от ядрото към цитоплазмата. Транскрипция на генетичната информация
      • pPHK. Рибозоми – структура и функция
      • тРНК – преносители на активирани аминокиселини
  • Синтеза на белтък – транслация на
  • Регулация на белтъчната синтеза
Молекулна структура на клетката
  • Преходът от молекулни към клетъчни структури
  • Клетъчни органели (подклетъчни структури) – молекулна организация
    • Мембрани – структура и функция
      • Общи характеристики на мембраните
      • Химичен състав и молекулна организация на мембраните
      • Транспортна функция на мембраните
      • Електрическа функция на мембраните
      • Рецепторно-сигнална функция на мембраните
  • Ендоплазмен ретикулум. Апарат на Голджи
  • Лизозоми – обновяване на клетъчните структури
  • Митохондрии – метаболитни лаборатории и енергетични централи на клетката
  • Ядро на клетката
  • Цитозол или клетъчен сок
  • Допълнения към основния материал
Биоенергетика и биологично окисление
  • Увод в биохимичната енергетик
    • Гибсовата енергия – силата, която движи химичните реакции
    • Екзергонични, ендергонични и равновесни реакции
    • Спрегнати реакции
    • Нормоергични и макроергични реакции
    • Макроергичните реакции извършват полезна работа
    • Макроенергични връзки и макроергични съединения
    • АТФ, АДФ и сродни нуклеозидфосфати
    • Реакции на АТФ в клетката
  • Окислително-редукционни реакции
    • Окисление и редукция. Редоксдвойка и редокспотенциал
    • Гибсова енергия и редокспотенциал. Основна реакция
  • Специализирани биологични редоксдвойки
    • Никотинамидни (ниацинови) редоксдвойки (НАД и НАДФ)
    • Флавинови редоксдвойки (ФМН и ФАД)
    • Убихинон или коензим Q (ку): KoQH2/KoQ
    • Цитохроми
  • Биологичното окисление – доставчик на жизнена енергия
    • Общ поглед върху процесите на биологичното окисление. Роля на кислорода
    • Структура и функция на дихателната верига
      • Молекулна структура на дихателната верига
      • Метаболитна функция на дихателната верига
      • Енергетична функция на дихателната верига. Окислително фосфорилиране (синтеза на АТФ в дихателната верига)
  • Субстратно фосфорилиране: синтеза на АТФ в метаболитната верига
  • Цикъл на Кребс – централен окислителен път и главен доставчик на водород за дихателната верига
    • Обща характеристика на цикъла
    • Реакциите на цикъла на Кребс
    • Обсъждане на цикъла. Метаболитен и енергетичен баланс. Регулация
Обмяна на веществата или метаболизъм. Обща схема на катаболизма 
Въглехидратите като източник на енергия (катаболизъм на въглехидратите)
  • Смилане и резорбция на въглехидратите
  • Взаимни превръщания на монозахаридите
  • Гликогенът – резервна форма на глюкозата в черния дроб и мускулите. Синтеза и разграждане на гликоген
  • Кръвна глюкоза
  • Разграждане на глюкоза за доставка на енергия в мускулите
    • Общ поглед върху метаболитните пътища
    • Съкратена схема на гликолитичната верига
    • Отделните гликолитични реакции и техният смисъл
    • Окислително декарбоксилиране на пирувата (и на другите алфа-кетокарбоксилни киселини)
    • Пълно окислително разграждане на глюкозата (аеробна гликолиза)
    • Анаеробната гликолиза – доставчик на енергия за интензивна, но краткотрайна мускулна работа
    • Съдбата на лактата. Понятие за кислороден дълг
    • Сравнителна характеристика на аеробната и анаеробната гликолиза в мускулите
    • Гликолизата – производител на метаболити за важни синтетични процеси. Пентозофосфатен път
    • Регулация на гликолизата в мускулите
Мазнините като източник на енергия (катаболизъм на мазнините)
  • Смилане на мазнините
  • Резорбция на мазнините и на другите липиди. Кръвни липиди (транспортни форми на липидите в кръвта
  • Мазнините като източник на енергия за мускулна работа
    • Бета-окисленне на мастните киселини
    • Пълно окислително разграждане на мастните киселини. Окисление на глицерола
Белтъците като източник на енергия (катаболизъм на белтъците и на аминокиселините)
  • Смилане на белтъците. Резорбция на аминокиселините
  • Разграждане на аминокиселините
  • Декарбоксилиране на аминокиселините. Биогенни амини с важно биологично действие
  • Обезвреждане на амоняка. Синтеза на уреа
Взаимна връзка между обмяната на основните хранителни вещества
  • Връзки между въглехидратната и мастната (липидната) обмяна
  • Връзки между белтъчната и мастната (липидната) обмяна
  • Връзки между белтъчната и въглехидратната обмяна
Биохимични принципи на храненето
  • Структурни, метаболитни и енергийни нужди на организма
  • Оценка на структурните и енергийните нужди на организма
  • Биохимична характеристика на белтъците като хранително веществ
  • Биохимична характеристика на въглехидратите като хранително вещество
  • Биохимична характеристика на липидите като хранителни вещества
Биохимия на мускулната тъкан
  • Клетъчна и молекулна организация на мускулната тъкан
  • Химизъм на мускулното съкращение. Химичен състав на мускула
  • Метаболитни особености на мускулната тъкан
  • Типове мускулни влакна
  • Енергетика на мускулната работа. Механизми за ресинтеза на АТФ
Физическо натоварване и работоспособност. Биохимична характеристика
  • Класификация на физическите натоварвания
  • Аеробна и анаеробна реботоспособност на организма
  • Биохимична характеристика на основните двигателни качества – сила, бързина и издръжливост
Биохимия на умората и възстановяването
  • Умора при физическо натоварване
    • Изчерпване на АТФ и КФ
    • Изчерпване на гликогена
    • Промени в нивото на глюкозата в кръвта
    • Натрупване на лактат
    • Натрупване на калций в митохондриите
    • Недостатъчност на кислородното снабдяване на мускула и промяна в митохондрналната плътност
    • Нарушения в хомеостазата
    • Премени във функциите на ЦНС
  • Възстановяване и свръхвъзстановяване
Тренировка и адаптация на организма към физическо натоварване. Биохимични принципи
  • Съвременни представи за тренировката
  • Основни принципи на спортната тренировка
  • Биохимични аспекти на адаптацията към физически натоварвания
  • Адаптация и трансформация на мускулните влакна под влияние на тренировката. Мускулна биопсия
  • Тренираност, разтренираност и претренираност
Биохимия на храненето при физически натоварвания
Биохимически аспекти на функционалната диагностика в спорта
  • Промени в концентрацията на лактата в кръвта при дозирани и максимални тестове
  • Прогонен баланс (алкално-киселинно равновесие) на организма
  • По-важни показатели на протонния баланс (алкално-киселинното равновесие) на кръвта
  • Промени в протонния баланс (алкално-киселинното равновесие) при максимални тестове
  • Промени в алкално-киселинното равновесие при субмаксимални тестове
  • Промени в концентрацията на амониевите йони в кръвта при максимални тестове
  • Промени в съдържанието на глюкоза, свободни мастни киселини и глицерол в кръвта
  • Промени в активността на уреа в кръвта
  • Промени в съдържанието на някои ензими и изоензими в кръвта
  • Анализ на тъканноспецифични белтъци (миоглобин, тропомиозин и актин) при физически натоварвания
  • Определяне на хормони в кръвта при физически Натоварвания
Биохимични механизми на действие на допинга и допингов контрол